Met een productie die zich meer dan 20 jaar heeft ontwikkeld, heeft Ecuador zich, samen met Brazilië, aan de top van de cacao-exporterende landen in Latijns-Amerika gepositioneerd. Wat Ecuador onderscheidt, is dat de cacaoteelt voornamelijk in handen is van kleine en middelgrote producenten, in tegenstelling tot Brazilië. Met ongeveer 110.000 producenten verspreid over 500.000 hectare, gedijt de teelt meestal met behulp van innovatieve agroforestry-modellen.

Wat Ecuador tot een wereldleider maakt, is vooral de kwaliteit van zijn cacao. Het land staat bekend om zijn unieke smaken en aroma’s, en heeft zichzelf stevig gepositioneerd als het epicentrum van fijne cacao. Een opmerkelijke 60% van de cacaobonen uit Ecuador is afkomstig van de beroemde Arriba Nacional-variëteit, een inheemse trots die sinds 2008 wordt beschermd door een geografische aanduiding, waarmee het land zijn authenticiteit en erfgoed viert.